【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てっぺん　名古屋本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時45分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時25分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　カレー台湾まぜそば（チーズトッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1000円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点　




【感想】




約3ヶ月ぶりの『てっぺん』。一通りメニューは食べているので何を注文しようか悩み、新たなメニュー〝とんこつらーめん〟の文字に惹かれた物の、今回は、〝カレー台湾まぜそば〟にチーズをトッピングする。カレーとチーズの相性が良いのは分かっている。まずは、卵黄を溶きながら全体に馴染むように、台湾ミンチ・ニラ・刻み海苔・玉葱・魚粉・水菜・ニンニクを麺とタレに混ぜ合わせて行く。すると混ぜ合わせている過程でチーズの糸のような物が絡んで来るのが分かる。チーズの影響からか?通常の〝まぜそば〟・〝台湾まぜそば〟に比べれば、やや重たさを感じて、混ぜるのに一苦労するが蓮華を使いながら頑張るのである。適度な弾力と、もっちり感のある〝太麺〟に様々な具材が絡み付いて来る。カレー独特のスパイシーな風味と、チーズが絡む事で、カレー独特の風味をマイルドにするだけでなく、独特のコクが加わる。ただ、カレーの辛さと香りが加わるが、その反面、刻み海苔や魚粉は、カレーの力強さに押されてしまい主張はして来ない。その反面、玉葱・水菜・ネギはしっかりと混ぜ合わせた後でも食感を楽しむ事が出来る。カレー台湾ミンチの豚肉の旨味も良くて、カレーの辛さ自体は控えめだが、気が付けば額から汗が滲み出る。