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7/18,22：00ごろ訪問。オープン以来の訪問である。外の大量の蚊が気になりつつも店内へ。食券機に目をやり悩んだ挙句、基本に忠実になろうと思い、醤油ラーメンと餃子の券を購入。カウンターに移動し券を置いた。注文から約7分後、運ばれてきた。いかにも豚骨を使っているという色をしていた。スープを飲んでみると、醤油の味が感じられず、何か違う味がした。酢が強いのだろうか？そんな感じだった。チャーシューは周りが焦げるほどあぶっている。焦げていないところはまあまあだったので、改善が必要。麺は中太のストレート麺を使用。これはオープン時より変えた気がする。一応こしがあってスープも絡むので、そこそこよいと思う。全体的なバランスが欠けているのは変わらなかった気がする。もっと研究して改善をしてほしい。
じゃい(停滞中)
まふ
泉
はなげマン
ミミ子
7/18,22：00ごろ訪問。
オープン以来の訪問である。
外の大量の蚊が気になりつつも店内へ。
食券機に目をやり悩んだ挙句、基本に忠実になろうと思い、醤油ラーメンと餃子の券を購入。カウンターに移動し券を置いた。
注文から約7分後、運ばれてきた。いかにも豚骨を使っているという色をしていた。
スープを飲んでみると、醤油の味が感じられず、何か違う味がした。酢が強いのだろうか？そんな感じだった。チャーシューは周りが焦げるほどあぶっている。焦げていないところはまあまあだったので、改善が必要。
麺は中太のストレート麺を使用。これはオープン時より変えた気がする。一応こしがあってスープも絡むので、そこそこよいと思う。
全体的なバランスが欠けているのは変わらなかった気がする。もっと研究して改善をしてほしい。