2016.11.17 11:35入店。店内満席。

午前中で一旦作業が終わったのでラー食しましょう。中々人気のある当店へ。
店内左手に券売機。いぎなし限定と言うのがあったのでそれをポチ。本メニューオススメトッピングと書かれた揚げニンニク¥100も。さらに半ライス¥50もv

開店直後の入店ながら3人連れでは空き席がなく中待ちに。店内構成はカウンター5席に4人掛けテーブルが3つ。店員さんは4人で調理は店主さん？お一人なので非常に回転が悪い印象です。待ち先頭ながら30分後の着席でさらに5分後に着丼。

揚げニンニクがゴロゴロ、ウリの豚トロチャーがドーンと構えるビジュアル。早速レンゲでスープを。

ライトなトロミのあるスープは白味噌主体と思われるほんのり甘みを感じる味噌ダレに、魚介系が優しく下支えする構成。甘いと言っても嫌みのあるものではなく、寧ろ驚いたのはもう少し濃厚系かとの期待を裏切ったこと。背脂でコッテリさはあるものの濃厚好きにはややパンチ不足かも知れない。しかし塩分濃度もさほど高くなくズイズイっと飲めちゃいます。個人的にはもっとニンニクを効かせた方が良いかな。

白い麺肌の太麺は加水率高めのモッチリとした食感。斑点も見受けられるので自家製全粒粉かも。いずれにせよ味噌にはとても合う美味しい麺だと思います。麺量も意外に多く180gの体感。

味噌には野菜。モヤシとタマネギは炒め系か。ネギとニラは生投入。
有料トッピングの揚げニンニクはホクホク食感。これはこれで美味いのだがスープとの一体感はイマイチと感じた。
箸で簡単に解れるトロトロな豚トロが何と言っても存在感大。味付けも味噌風味で文句はないでしょう。半分は鶉卵と共にライスにオン。

食べ終えて、もう少し濃厚と言いつつもこの位の方が最後まで飽きずに食べられるのかも、と中々レベルの高い一品だと思いました。これで¥850も納得。後続も絶たない人気ぶりを伺えました。
次回はモツラーかニボラーで。

ご馳走様でした。