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「ふかひれそば+デザートセット1000円(麺パス価格)」@天空龍 シエルドラゴンの写真2016.12.6
 ふかひれそばとデザートセット。本来1944円が1000円ぽっきりとのこと。
高級感ある店内。静かな空間。
 「フレンチのエッセンスを取り入れた中華が人気」のお店で出される『ふかひれそば』ってどんなんだろう。
 
 まず、ホットウーロン茶が出てきた。やっぱコース仕様にしているのかな。
 でも、ふかひれそばには特別に違った様子はなかった。
 醤油スープにトロミが付けられたスープにはエノキやシイタケのきのこ類。
 熱々なのは片栗粉のせいなのだけど、トロミに和えられたフカヒレがどうにも見えないのでした。
 これかな~とつまむとエノキだし、いっそのことエノキは無い方がいいと思ってしまいます。
 麺も食べ終えるころ、底に沈んだフカヒレのヒレ部が。
 
 スープは中華料理屋でいただくフカヒレスープと比べると格段に甘い。
 それに醤油の効きが強めかと思う。
 トジられた卵は少ないし、フカヒレもつまむほどの量がないのでスープ単独の味とキノコ食感が印象に残るかな。

 麺は中麺。細かく縮れたこの麺はけっこう好みかもしれない。
 細いのであんかけスープが纏わりついてくる。伸びも、この細さにしては遅い方だと思う。
 シャリっとしたネギが少ないけど効果的。生姜もそう。
 スープの甘いことから、こうした刺激がハっとさせる要因になっている。

 デザートはガトーショコラとバニラアイス。
 写真はふかひれそばのみです。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

フカヒレラーメンがデザートセットまで付いて千円ぽっきりっていうのは麺パスのなせる技ですね。
フカヒレはばらけていたんじゃないんですか?
甘いは信じません(笑)

おやす | 2016年12月6日 19:12

こんばんは。

行かれましたね!
見た目は酸辣湯麺っぽい感じですね。
自分が食べた五目ラーメンと比べるとビジュアル的に寂しい感じがします(^^;)

酒乱 | 2016年12月6日 19:23

>おやすさん
 私はふかひれスープ好きだから中華調理屋ではよく頼むんですって。
 それと比較すると格段に甘いです~。
 フカヒレ見えないでした。

>酒乱さん
 酒乱さんの頼まれた一品の方が安いし美味いと思いますよ。
 甘いってのを誰かさんが信じてくれないので、酒乱さんがご確認を!!!

mona2 | 2016年12月6日 19:36

続けてどもです!

一番大事なものがわかり辛いとは無念ですね…。

瑞山さんで食したフカヒレラーメンを思い出しましたw

麺パスがなかったらなかなか厳しそうですね(^o^;)
遠方のラーメン屋もいつか行ってみたいです!

塩対応 | 2016年12月6日 20:43

こんばんわ。
1800円(税別)ですね!笑
少し残念だったようですが安くすんで良かったですね。
今日は風が強かったので身体が温まって良さそうです。

イケちゃん | 2016年12月6日 20:52

>塩対応さん
 えっ?瑞山さんでそんな限定メニューがあったんですか?
 もう埼玉を離れて2年近くなるので、瑞山さんもご無沙汰です。
 中華料理屋さんのフカヒレラーメンとは一線を画した一杯を出したことでしょう。
 いいなあ。

mona2 | 2016年12月6日 20:52

>いけちゃんさん
 今日は寒かったですよ。お昼ご飯だったのですが、午後に向けてもっと寒くなるし。
 今は飯坂ですか?
 宮城でフカヒレラーメンを食べたいです。
 絶対食べたいです!!!! 紹介してください~。

mona2 | 2016年12月6日 20:55

キャッホー!ふかひれー!
と思ったら、・・・でしたか、よくあるオチかと・・・。
どうせなら、ふかひれの食感と麺の食感のコラボを楽しめる一杯を
いただいてみたいなあ、と。
点数からすると、スープはよかったのかなー。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年12月6日 23:22

>GT猫さん
 キャッホーの思いで訪問したんですけど、ちょっと期待外れでした。
 ふかひれは埼玉のお店でたまに食べていたんですけど、ふかひれ存在感がいつもあったように思います。姿煮とかあったら高くても頼んじゃいますし、それだけの価値があるものだし。
 エノキいらないですよ。

mona2 | 2016年12月7日 00:46

こんにちわ~

フカヒレと言ったら自分も塩対応サンと同様に「瑞山」さんおを思い出しました!
今年は食べに行かなかったけど一昨年に初めて限定で提供された時に食べたんですよね♪
フカヒレは結構多めに使ってあったけどやはり味は濃い目でしたね。
それはフカヒレ自体には味が無いからしょうがないんですかね?
ちなみに新座駅の「いちげん」さんでも食べたけどあまりの小ささに笑っちゃった経験もw(笑)

バスの運転手 | 2016年12月7日 12:32

>バスさん
 瑞山さんの限定はハードル高いですからねえ、私は見逃してました。
 てか・・一源さんですよね。確かバスさんがレビュ上げていたような。
 あれはまさかのフカヒレだったんでしたっけ?(笑)

mona2 | 2016年12月7日 16:33