このメニューは一度頂いた物ですが。
ダイブ印象が変わっていた上に、ワタシが最近新たなるイッパイを食べに行けていないので、、
ご容赦下さいマセ。

夜にカミサンと。
狙いはコチラの台湾まぜそば！ も、提供なし。
相当に久し振りの味噌をポチ、店主さんにチケットを渡すと、
「台湾作ったんですが、台湾ミンチの出来が悪くて、、、」
との事。
納得のいかないものを提供しないって、当然の様でもナカナカ難しい事だと思います。
そんな実直そうな店主さんのオペを眺めつつカウンター越しに提供されます。

トロンと粘度の高い濃厚鶏ベースのスープに赤白折衷くらい？の味噌が更に粘度を高めて、コクのある旨味。
そこまでだと以前食べた時よりもチョット美味しいかな？ 位なんですが、
コチラでも？ ニンニク！

摩り下ろしたと思われるニンニクが、味噌のスープに溶いてあり、ガツンと味噌のスープを引き立てます。
なんか、前レポでも味噌スープにニンニクで感激したんですが、コチラの濃厚な鶏、豚も？のスープにニンニクもドンピシャリ！
濃厚でマイルドなのは直ぐに飽きちゃうワタシですが、ニンニクが入るとレンゲが止まらず、、
レンゲをほっぽらかして器ごとズズズゥ〜〜〜っと、いっちゃうんですよね。

麺はヤヤ加水低めの中太麺、ポキプツンとした食感で、味噌にドンピシャ。
箸で持つと崩れてしまう煮豚チャーシューは、そりゃあ美味いですよ！

モヤシ、ニラは炒めではなく茹でですが、コチラの味噌に合っているかと。
増したバターとの相性は説明不要。

実は煮干しを頼んだカミサンが
「チョット交換」
と、言ったまま相当食べやがって下さいまして、、、
ワタクシ、半分も頂いておりません（涙）
以前は生姜が入っていたのかな？
個人的には今回のニンニクのはドストライクなイッパイでした。

今度は台湾まぜを食べにお邪魔したいです。

ご馳走様でした。