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2016/12/6、夜訪問。久しぶりに麺クラブメンバーの同期と共に新店のこちらへ～お客は時間的なこともあってまばら。スタッフは厨房男子二名とホール女子一名の計３名体制の模様。まずは一つ目のドアを開けて正面の券売機に向かい、メニューを閲覧。家系だが、職場の上司から情報を得て気になっていたこちらと餃子(350円)を購入～。二つ目のドアをあけてやってきたお姉ちゃんにチケットを渡して、その案内でテーブル席に腰おろし～以前よりだいぶ手を加えた感じでいろいろ変わっているなあと思っていたところにお姉ちゃんよりお届け～[御品書き] http://photozou.jp/photo/show/1771915/243740165[特攻？] http://photozou.jp/photo/show/1771915/243740305[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/243740404[餃子] https://gyouzadb.supleks.jp/review/1033304.htmlトッピングは海苔、ねぎ、ほうれん草、メンマ、味付きウズラ卵、チャーシュー。ある意味家系らしさのあるトッピング。海苔は家系としては必須か。もちろん海苔巻使用。ネギとほうれん草はいい量で程よい効果というものか。メンマはいいこりこり感と味わいといった印象。鶉はこれも家系の象徴というもの。一つで完熟ながらも程よくはいけるもの。チャーシューはちょっと薄いかなというもので、適度には味わえるもの。スープは丸鶏使用の塩。家系らしさを出すためかクリーミーな仕上げにしている。それはターゲットの問題ゆえか。鶏油も適度に使用されているようで、塩の尖りもなくて頂きやすいものではあるかなと。ただ、ものすきからするとちょっと鶏などが弱いかなという印象はうけてしまう。あくまで万人受けというものであるだろうからそこはこの程度でよいかもしれないが。麺は栗原製麺という所のものを使用している模様。ストレートの加水率低めに見える麺はコシはいいもの。のど越しはするりといけて悪くはない。絡み吸い付きは適度。麺量は130gくらいか。適度というもの。風味は程よい印象。程よくはいただけるものではあったかなと。はずれを引かない感じというか。飽きたら卓上アイテムでちょっと味変すれば食は進むし。実際にやってニンニクが入るとやはりかきこめるし～。この辺には家系はあまりないと思うので、そういった家系を求める方にはよいかも？
ども。 見た目にあまり惹かれないな・・・
こんにちは。 みためは結構クリーミーさのある塩豚骨のようで。 なぜか夜遅い時間に無性にほしくなるような一杯です。
こんばんは～ 家系は豚骨醤油のイメージが強いですが、鶏塩なのですね! 麺量も少なく、味も物足りなかったようですね(^^;)
なんばさん 様 どうもです！ まあ家系でそんなにこだわりはすごくはないでしょうからね～ 普通にいただくと考えれば～
glucose 様 どうもです！ そこまでクリーミーではないですよ。 ほしくなれば行くしかないでしょ！
銀あんどプー 様 どうもです！ もちろん家系なので豚骨醤油もありますが、ここは鶏もありまして～ 別に量は求めてはいないので、味がしっかりしてくればいいかなと。
じゃい(停滞中)
part2gourmet
hokyo
あらけん
南東風
junjun
89点
85点
92点
89点
89点
久しぶりに麺クラブメンバーの同期と共に新店のこちらへ～
お客は時間的なこともあってまばら。スタッフは厨房男子二名とホール女子一名の計３名体制の模様。
まずは一つ目のドアを開けて正面の券売機に向かい、メニューを閲覧。家系だが、職場の上司から情報を得て気になっていたこちらと餃子(350円)を購入～。二つ目のドアをあけてやってきたお姉ちゃんにチケットを渡して、その案内でテーブル席に腰おろし～
以前よりだいぶ手を加えた感じでいろいろ変わっているなあと思っていたところにお姉ちゃんよりお届け～
[御品書き] http://photozou.jp/photo/show/1771915/243740165
[特攻？] http://photozou.jp/photo/show/1771915/243740305
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/243740404
[餃子] https://gyouzadb.supleks.jp/review/1033304.html
トッピングは海苔、ねぎ、ほうれん草、メンマ、味付きウズラ卵、チャーシュー。ある意味家系らしさのあるトッピング。海苔は家系としては必須か。もちろん海苔巻使用。ネギとほうれん草はいい量で程よい効果というものか。メンマはいいこりこり感と味わいといった印象。鶉はこれも家系の象徴というもの。一つで完熟ながらも程よくはいけるもの。チャーシューはちょっと薄いかなというもので、適度には味わえるもの。
スープは丸鶏使用の塩。家系らしさを出すためかクリーミーな仕上げにしている。それはターゲットの問題ゆえか。鶏油も適度に使用されているようで、塩の尖りもなくて頂きやすいものではあるかなと。ただ、ものすきからするとちょっと鶏などが弱いかなという印象はうけてしまう。あくまで万人受けというものであるだろうからそこはこの程度でよいかもしれないが。
麺は栗原製麺という所のものを使用している模様。ストレートの加水率低めに見える麺はコシはいいもの。のど越しはするりといけて悪くはない。絡み吸い付きは適度。麺量は130gくらいか。適度というもの。風味は程よい印象。
程よくはいただけるものではあったかなと。はずれを引かない感じというか。飽きたら卓上アイテムでちょっと味変すれば食は進むし。実際にやってニンニクが入るとやはりかきこめるし～。この辺には家系はあまりないと思うので、そういった家系を求める方にはよいかも？