昨日食べ損ねた限定を本日も提供すると呟かれたので..『くじら食堂』ｻﾝに訪問です。

現在残業中なのでいつもより到着時間が1時間遅いのでドキドキしながら到着。店内満席のため外待ち先頭で並びます。スグに店員ｻﾝが出て来て先に食券をどうぞ。とアナウンスがあったので券売機の前に立つと..限定❌️が点灯ォwww ガックリしているとそれを察知してくれた店主ｻﾝが ｢専用チャーシュー終了のため❌️ですが､デフォチャーでよければ良いっすよ(^｡^)♪｣と嬉しいアナウンスがありました。もちろんお願いして空いたカウンター席に座り､待つこと6分程で..ご対麺〜♪

スープは一口目からインパクトある鶏＋魚介に本枯れ節の鰹の旨味とキレっキレな醤油とのバランスが素晴らしいビターで味わい濃ゆ〜いコク旨清湯醤油スープ。本枯れ節の鰹の旨味が良ーく出ていて凄く美味しいですよ！思わず..こんなん作れるんすかー？！wと褒めちぎってしまいました 笑

麺は限定専用自家製中細のモノが若干固めの茹で加減。プリシコの食感でスープとの絡み､相性も良くとても美味しい麺ですよ。

具材は、チャーシュー､味玉､メンマ､三つ葉です。
普段お目に掛からないドデカイ専用バラロールが魅力的でしたが､このデフォバラチャーもスープに沈めて蘇生させるとヤワトロで美味しいです。味玉付けの良い味玉はこの仄かな甘味がビターなスープに映えますね！超美味です。メンマは極細ですがコリコリ食感。三つ葉の緑が良いですね。

サクっと完食。
いやぁ､美味しかったです。

個人的にはコレに甘味が加わればパーフェクトな一杯でしたね♪
デフォの醤油の美味しさとはまた違ったこの手の醤油もまた食べてみたいっス！


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪