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味噌にはあまり興味ありませんでした。それは、味噌の味がきつい店が最近多いので敬遠してました。
ここの店は、北海道の昔からある味噌の味でした。しょっぱくもなく良かったです。

ラーメン作りも1杯ずつ中華鍋でもやしとスープを絡めて作成しています、味見も念入りにしていました。

美味しい味噌でした。

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