伊勢崎市民病院の裏にありますこちらのお店
隣もラーメン屋だったりで競争率が激しい地域にあります
店主の女性目線で作られた内装
各席にメニュー表があったりトイレにエチケット用品などがあったりと
細かな気配りが随所に見受けられます


本日限定のメニューをオススメされましたが
まだデフォルトを食べてないのでメニューから「濃厚煮干ラーメン」をセレクト
しっかり出汁を取った系かと思ってましたが、ビジュアルからもわかる濃厚煮干し感
見た目はドロっとしてそうですが意外とサラサラスープです
香り、味共に煮干しの粉末をそのまま口に入れたような濃厚さを感じられます
煮干し独特のエグミなども感じられるので苦手な人は多いかも

歯応えパッツンの歯切れ良い全粒粉麺
味も香りも煮干しに支配されてるので麺を感じられるのは歯応えのみ・・・
口直しの玉ねぎは麺と絡まず個別につまむ感じに
口の中の雰囲気を変えてくれる甘めの味付けのメンマ
煮干しの味、香りにも勝てるばら肉チャーシューは
肉の旨味、脂の甘味を感じられてチャーシューご飯を食べたくなる逸品でした

次回はオススメの限定かシンプルな方のラーメンを食してきたいと思います


美味しい一杯ごちそうさまでした