７／２０（日）　１６：４５　初訪問

仕事が終わり、車で大宮市内を移動中、たまたまこちらのお店の前を通りかかりました。
こんな時間でも休日なので営業しているようです。それも空席有り。
せっかくのチャンスですから急遽訪問決定！

店内は先客４名。
入口すぐにある券売機の前で「まぜそば」「つけめん」どっちにしようか迷いましたが、まずはオーソドックスに「つけめん　中盛」と「半肉増し」の食券を購入。カウンター左奥に着席しました。

１０分ほどでつけめんの出来上がりです。
麺はストレートの極太麺ですね、歯ごたえありそう。
つけ汁は最近流行のとんこつ魚介系ですね。表面に魚粉が固まって浮いています。
早速いただきます。

予想通り、麺は強烈なコシがあり、かなりの噛みごたえです。麺自体がかなり美味いです。

つけ汁は、濃厚でやや乳化したとんこつスープをベースに、魚介系出汁・魚粉のブレンド。やや甘み、酸味をプラスしてバランスの良い仕上がり。

うまみ濃度は濃厚ですが、塩分濃度はあまり高くなく、メタボの私にとってはうれしい味付け。（笑）

具はチャーシュー・ノリ・メンマ・刻みネギ・刻みタマネギでつけ汁の中に入っています。半肉増しなのでトロトロバラチャーシューが多めに入っています。枚数は？？トロトロなので数えられません。

こちらのつけめん、バランスの良い豚骨魚介系つけ汁で、インパクトのある、しっかりした麺自体を味わいながら食べるタイプですかね。

スープ割りは、魚介系だしで割られ、しっかりと熱々に暖められて出てきます。
これもかなり旨いです。

もっと近くにあったら通ってしまうかも？？そういう高レベルのつけめんでした。