12/18(日)
先日､伊藤店主が神と尊敬している中村店主の狼煙ｻﾝが9周年を迎え､それを記念したコラボ限定を提供すると呟かれたので時間を作って指扇の『麺屋 扇』ｻﾝに訪問です。

少し出遅れ焦りましたがどうにかゲットに成功 (≧∇≦)!!
味玉とチャーシューポチって..ご対麺〜♪

麺は狼煙コラボ特注麺！流水で良ーく〆られた全粒粉の細麺が240gでの提供です。そのまま食べると小麦風味抜群でコリパツな食感のまるで蕎麦を食べてるみたいな美味しい麺ですよ〜(´∇｀)♪

つけ汁は昆布の仄かな甘味が食欲を加速させる牛出汁に鴨油使用の和風テイストなつけ汁。蕎麦屋風に鴨肉投入により牛出汁でありながら鴨の旨味が十分味わえますよ。数種類のブレンドされた円やかな醤油ダレとのバランスも良い美味しいつけ汁ですね。

具材は、鴨肉､鶏団子､シメジ､長ネギ､三つ葉とトッピングのチャーシュー､味玉です。鴨肉は調理中の華鍋でグツグツしたつけ汁に投入された蕎麦屋の鴨汁チックなモノ。硬めの歯応えですが無問題ですよ。生姜が効いてコリコリっとした食感の鶏団子が超美味。シメジや長ネギ､三つ葉は和風テイストのこのつけ汁にはピッタリンコで良いです。チャーシューはなんと?!三元豚で作ったモノなんだそうで､豚の旨味と味付け良く美味しいチャーシューです。久し振りに食べたガ味付けの良いングロ味玉も黄身がオレンジゼリー状で美味でした。

サクっと完食。
いやぁ､美味しかったです。

狼煙コラボとして相応しい力の入った限定でしたね^^ 小麦風味抜群で個性的な激ウマ狼煙特注麺を和風テイストのつけ汁で良く纏めたと思います。具材類もゴージャスでコレを800円で提供するのはサスガです！
来年は10周年なので今から準備をお願いしまーす..(* ≧艸≦)


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪