須崎まで行かなくても、鍋焼きラーメンが食べられる……っうことで行ってみることにしました。

大は麺１玉(160㌘位か？)だそう。
表題(700円)を発注です。

店は女性３人で切り盛り。
土鍋でスープを沸騰させて、テボ笊で確り湯切りした麺を土鍋に投入、トッピング。
蓋をして提供。

湯気がふわ～
生姜の香り…
少し角がたったスッキリ醤油タレに、鶏脂がたっぷり。
アツアツのスープです。
出汁は鶏や野菜だと思いますが、沸騰させるためか醤油タレが優位に感じました。

博多ラーメンを少し太くした細ストレート麺はカンスイ臭控えめ。炭酸カリウム主体かな？やたら黄色いです。もしかして卵麺かも？
もっちりしていますが、如何せん足が早い麺。
生姜の香りを持上げます。

生卵にスープをかけて白身を固めます。そして、半熟の黄身をレンゲですくって麺と絡めて食べます。
まろやか～
この場合、麺は柔らかいほうが良さげだね。

良いアクセントになる短冊形の青ネギ。
柔らかい竹輪。
鍋の底から、コリコリした細かく切った鶏肉がコロコロ出てきました。むさぼって喰います。鶏の旨みがイイね。

南国土佐でポカポカラーメンがあるのは不思議だけど美味しく頂けました。
ご飯を投入しても旨そうだね。