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スープにはほとんど油が浮いていません。こちらのスープには、臭いを消すためにガラ類は不使用だと本で読んだことがあります。タレの風味は控えめで、スッキリとしたスープです。麺は延ばされた形跡のある見た目からして滑らかちゅるちゅるな平たい麺。啜るとスープを抱えてジョボっとすべるように一気に啜れます。食感がとても独特で、これが手延べ麺のなせるワザなのでしょう！チャーシューは大きく、キシキシした食感の脂身の極めて少ないもの。格パーツが麺が生かそうとしているみたいですね。そして具のひとつにはコーンｗこのようなラーメンには珍しいのではないでしょうか。
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ゆう。
SARU36
研オナコ
飛行夢
こちらのスープには、臭いを消すためにガラ類は不使用だと本で読んだことがあります。
タレの風味は控えめで、スッキリとしたスープです。
麺は延ばされた形跡のある見た目からして滑らかちゅるちゅるな平たい麺。
啜るとスープを抱えてジョボっとすべるように一気に啜れます。
食感がとても独特で、これが手延べ麺のなせるワザなのでしょう！
チャーシューは大きく、キシキシした食感の脂身の極めて少ないもの。
格パーツが麺が生かそうとしているみたいですね。
そして具のひとつにはコーンｗ
このようなラーメンには珍しいのではないでしょうか。