18:00頃訪問。席は2-3割の埋まり具合だった。店内は広く、カウンターとテーブル席が多めに設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性4名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは、「ニンニク有」「味濃いめ」で頼んだ。暫く待って配膳。

具として、チャーシューは、しっかりと厚みのある二郎系的なものが1つ。脂身比率が適度。赤身部分は固く仕上げられており、ちょっと炙り過ぎという気もするが、パサつきは無く、及第点というところか。
さらに、刻みチャーシューも多めに乗る。麺と一緒に口に運べるのが有難い。味的にも、こちらの方が旨い気がした。
中央には白髪葱がタップリと盛られ、風味、食感の両面に於いてマストとも言える存在感を放っている。
青葱はパラパラと振りかけられており、丼上の良い彩り。
生の刻みニンニクは、丼端に適量乗る。良いパンチを付与してくれるが、個人的には、もう少し量が欲しいところ。

麺は、緩いうねりを有する太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、デフォでも割と固めの茹で加減で、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦を押し固めたような強靭な質感で、まさにワシワシと貪る為の麺と言えるだろう。風味もあり、二郎系の一杯との相性は完璧。
量は300gとの事。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

タレは、丼底にやや多めに溜まっている。醤油の色目が強めに出ており、液体油のネットリ感もかなりのもの。
最初によく混ぜてから食べると、アブラ分のコク＆コッテリ感と、カエシの力強いキレが、共に前面で主張しまくる。麺の上にドロリとかけられた適量の背脂と、味濃いめで頼んだ事が、味わいをかなりジャンクな方向に振っているようだ。クドさとショッパさがぶつかり合い、実に暴力的。二郎系ならではの甘みも程好く付与されており、文句無しの旨さ。

最後、丼底に残った刻みチャーシューと一緒にライスを食べたが、これまた絶妙の旨さだった。

自分が求めていたジャンク感、暴力性という点に於いて、文句の付けようが無い一杯を楽しむ事が出来た。コンセプトの明確さというのは大切な事なのだと、改めて認識した。