山形げそ天ラーメン＠四谷三丁目

四谷三丁目界隈を通りがかったときに見つけたコチラ「山形うまいもん処 花笠庵」。山形ラーメンや山形蕎麦が頂けると言うことで伺って参りました。

場所は四谷三丁目交差点から外苑東通りを信濃町側へ向かったところにあります。流石信濃町と思わせてくれるのは、赤青ストライプの旗が街頭に棚引き「祝！創価大学箱根駅伝出場」とあります。学校は八王子なのに何故？と言う質問はNGです。

お店は地下1階。店頭にはお正月限定のラーメンの掲示もありますが、お店にご祝儀支払う義理立てはないので通常メニューの「げそ天ラーメン」を頂くことにしました。山形赤湯ラーメンチックな辛味噌のフレーバーもありますが、普通に醤油で頂くことにしました。と言うのも醤油の場合は地物の「丸十しょうゆ」を利用しているとの事なので、それを頂くことにした次第です。

さて「げそ天らーめん」。揚げ立てげそ天が真ん中ドーンと盛られ、その他にはカイワレ、１／２ハードボイルド味玉、メンマ、チャーシュー１枚、ワカメと言った布陣です。先ずはスープを頂くと、あっさりめの醤油フレーバーは、素朴な味わいがイイ塩梅。丸十しょうゆかどうかは、そう言えば食べたこと無いので分かりません（爆）

げそ天は揚げ立て熱々ですが、かぶりつくとズルリとげそが抜けて、すっかり衣とセパレートとなってしまいました（汗）まぁ、想定範囲内ですけど（多分）。スープを吸った衣はそれだけでも旨いですよねｗ　チャーシューは薄いながらもしっかりした歯応えがイイ感じ。ハードボイルド味玉はカエシ加減はイイ塩梅ながら、半熟トロ味玉全盛においては、ちょっとレトロ感すら感じます。

麺は中太平打弱うねり麺。ちょっと手もみ感もあり、しっかりとした歯応えがラーメン王国（ラーメン消費量日本一）であること自負している感じです。もちろん完食完飲で、ご馳走様でした。コチラでは山形の板そばも頂けると言うことなので、次回はそれをターゲットで伺いたい次第です。