勤務が休みだった4月27日は家でお仕事。
お昼になって、昨年の9月に開店した
地元のこちらを初訪してみました。

ランチタイムは蕎麦とらーめんをメインに、
日本酒と焼酎も取り揃える山形料理のお店です。
13時10分の到着で、常時4割の着席率。

山形県のらーめんは「Pour cafe」、
「麺ダイニング ととこ」、「麺屋 けくぅ」で
食してきましたが、こちらのはその3店とは趣が違っています。

スープは蕎麦ツユをベースにしているとの
ことで、あっさりな和風の横顔。
ただし、鰹節が主張しすぎることなく、
鶏清湯といいバランスで交わっています。
醤油も山形の丸十六屋のを使用。

そのあっさりスープに、浅草開化楼による
ちぢれた平打ち太麺を合わせるのがユニークですよ。
蕎麦とうどんとらーめんの合体版みたいな、
他ではあまり見られない個性があるのです。

トッピングは、鶏のモモ肉、揚げ玉、海苔、
三つ葉、葱に、柚子の皮。
鶏モモはやや出来合いっぽく、揚げ玉を
食すとますます蕎麦ツユライクな味覚になったりも。

小鉢は、野沢菜・大根・人参のお漬物。
これはまさしく出来合いの化調っぽい味で、
ご飯を頼んだ人のサービスとして
付けるのがいいのではないでしょうか。

で、お店を出た後になって、醤油と鶏スープの
じんわりな後味がよく響いてきて、これは
やっぱりらーめんだと思えてくるのが
私的にはいいなと思えるところでした。

どなたか山形のらーめん事情に詳しい方、
こちらの元ネタになっているお店を
ご存知でしたら、ぜひ教えてほしいですし。

夏になったら山形名物＜冷しラーメン＞を
食べに行ってみようと思います。