てゆかコチラゎ2022/2/22に『一蕃鶏』から改名改装オープンした焼鳥店...何気に同じ年の8/24から『毎週水曜日のランチ時のみラーメンの提供を始めた』とゆ～のでちょっと気になってたんだなぁ...(^O^; んでこの日ゎ何気に余裕の都内配達だったので満を持して訪問♪ 因みにホントゎ再訪を目論んでいた『一条流がんこ総本家分家』が休みだったので、その代替えだったのゎ内緒の話しで... 続きを見る

先月２４日からランチにラーメンを始めた荒木町の焼き鳥屋さん。ただしラーメンのみは水曜日だけという、少し意味が分からん営業システム。という訳で通算３回目の水曜日に食べに来ました。
荒木町の路地をウロウロ、店の壁の小さな店名表記は分からなかったが、路地に出してあるAスタンドが目印。
ガラス張りのお店に入店。前客無し、お店の人の姿も見えず、暫く立っていたら奥からや... 続きを見る

信玄鶏のまろみと、醤油ダレの立ちすぎないエッジ。
全粒粉使いのストレート細麺。
肩ロースの煮豚。
カタメ食感のメンマ。

鶏清湯を甘味のある優しい醤油の塩味で取り纏めた一杯、もう少し塩カドをあえて立たせても良さそうだがこれはこれで◯
麺は滑らかさとプリッとした団力を楽しめる細麺、スープとの相性はなかなか良好。
ワンタンはツルッとした滑らかな皮、餡が大きく食べ応え◯