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店名 麺庵ちとせ
住所 〒162-0066 東京都新宿区市谷台町18-5
電話番号 不明
営業時間 11:30~15:30
定休日 水曜日
席数 カウンター6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
都営新宿線『曙橋駅』(571m)
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アクセス 曙橋 徒歩7分
駐車場 駐車場なし
近隣にコインパーキング多数
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2015年5月15日
メニュー メニューの写真を見る

醤油(細麺) 750円
塩(細麺) 800円
担担麺 850円

その他、メニュー写真のコーナーを参照。

醤油(細麺) 750円
塩(細麺) 800円
担担麺 850円

その他、メニュー写真のコーナーを参照。
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備考

2016/11/17 らぁ麺→醤油となり麺を中心にリニューアル

2016/11/17 らぁ麺→醤油となり麺を中心にリニューアル
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受賞歴2016年
塩部門 8位
タグ 自家製麺無化調
外部リンク
初レビュアー取材馬鹿”九龍”トリセツ論者(2015年5月16日)

はかた地どり、羅臼昆布、貝類などの食材から抽出したスープに、北海道産小麦100%の麺を合わせた、化学調味料未使用のラーメン。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
95.929ポイント
レビュー件数 323
レビューユーザー数 100
平均点 88.161
総合順位 157位
スキ 19
30
100
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麺庵ちとせのレビューピックアップ

「醤油 味付け替え玉 ¥750、¥150」@麺庵ちとせの写真分類A 醤油
分類B ラーメン

麺18点/20点
細麺 ぱっつん系

味19点/20点
清湯醤油、スッキリだけど奥深い

油17点/20点
液体、普通

トッピング17点/20... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件

「叉焼 塩 ¥1050」@麺庵ちとせの写真麺庵ちとせ@曙橋
叉焼 塩 ¥1050
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12277407624.html

久しぶりの「火曜日はちとせの日」午前中は九段下で会議。13:00頃店前でGさんと待ち合わせ。

中へ入ってビックリ。珍しくノーゲスト。結局最後まで貸切り状態でした。やはりこ... 続きを見る

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 22件
86

「担担麺」@麺庵ちとせの写真滋賀製作所のみんな、元気かな〜


さて今回は、“自動運転”に夢見るニートの友達を連れ、こちらへ。
平日に伺いましたが、超大手企業に勤めてる僕は、もちろん有給を着々と消化。

こちらの評判は以前から伺っていたものの、お恥ずかしながら初訪。

こういうお店で食べる担々麺って、3年前くらいにガンダムと鳴... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「塩ラーメン800円」@麺庵ちとせの写真5/13
先週の土曜日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

13:30到着、先客4、表題をポチり、後客5
卓上は胡椒のみ。
待つこと7分で表題とご対麺です。

塩スープに細麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・ネギの麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは魚介優勢で鶏や貝が下支する分厚... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 12件

「味玉醤油+味付替玉」@麺庵ちとせの写真醤油の辛味、甘味がバランス良く漂いながら、淡い酸味も舌先を賑わす。深く無尽のコクは、生醤油や溜まり醤油のような生命力を感じる。
複数の醤油を贅沢に使い、和食の技術を惜しみなく投じる事で、この凛とした角のない醤油だれが生まれるのだろう。恐らく長持ちはしない、提供の直前まで仕込んでいるのではと思うのだが、失敗したら臨時休業は免れまい。
恐ろしい完成度だ。丸鶏や昆布などから採られたス... 続きを見る

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

麺庵ちとせのお店情報掲示板

日本酒

一部のレビューで日本酒についてのコメントが見られますが、三嶋店主は「注文が非常に少ないため、ストックがなくなったら恐らく止める」と言っていました。頼みたい方は、お早めに。あるいは、再発注したくなるくらい頼んで下さい!

2016年12月30日 00:01
臨休と定休日営業

次の定休日営業は4月16日土曜日を
予定しております。

通常メニューはございませんが
もりそば を提供させていただきます。
甘辛酸のクラシカルな?笑
つけめんの予定です。

また4月3日は臨時休業とさせていただきます。
御迷惑をおかけしますが宜しくお願い致しますm(__)m

出汁炊きまぜごはんや今後の展望

いま発売しているスープで炊き上げた「出汁炊きまぜごはん」
ですが、もしかしたら短期終了するかもとのこと。
また隣が銭湯のため臭いの問題で白湯のような
濃厚なスープを炊くのは不可能だそう。
しばらくは自信作である醤油味の「らぁ麺」一本で頑張り、
いずれは限定メニューを出したいらしい。