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88点
牡蠣拉麵[ラーメン/醤油]
麺や佐市（東京都墨田区）ふなっしーの恋人

「牡蠣拉麵」@麺や佐市の写真今日は青森まで出張しましたが、夕食の接待があり、地元のラーメンを食べる間も無く、最終新幹線で帰京

錦糸町で途中下車してラー活です

菜苑を目指しましたが、途中で気になるラーメン屋さんを見つけ、予定変更

麺や佐市に入店

牡蠣のダシを限界まで引き出したラーメンです

スープがうまいです

麺は標準的な縮れ中太麺

ダシをとりきった牡蠣が２個

刻んだ海苔が磯の風味を増しています

牡蠣のダシは確かにうまいと思いましたが、良くも悪くも牡蠣鍋を食べた後の残り汁のような風味

食べる前に妄想した域には達していませんでした

ハマグリなら、この上にいけるのかもしれません

ごちそうさまでした

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