年末最後のイッパイは久し振りのコチラ。
Rさんのレポで食べたかったんですが間に合ってヨカッタ！

お昼にポールで入店、R先輩の時とは違ってカウンターに表記限定メニューの張り紙があります。
850円、プラス50円でシャケトマもプラス出来ますね‼︎
去年衝撃を受けたシャケトマーぜを嫌が応にも思い出し、更にテンションアップ。
もう一品は卵かけつけ麺を選択しました。

配膳されるとその美しさにチョット見惚れます！
パプリカの赤、黄色、ブロッコリーの緑、カリフラワーの白、人参のオレンジに、低温鶏チャーシューの薄いピンク、、、
先ずは目が美味しいですね〜〜〜

麺はチョット蕎麦粉っぽい色と風味の自家製麺。
蕎麦粉なのかモルト麺なのかは聞いてませんが、マソッ、モソッとした独特の舌触りがありつつシナヤカさもあって、不思議な美味しさ。
コレもRさんの時とは変わった様ですが、カツオ出汁の効いた麺つゆにチョイとつけて食べても絶対間違いないでしょうね。

つけ汁の味の構成は先輩のを参考にして下さいマセ。
ワタシに判別できたのはそれ程濃度の高くない鶏主体の動物系にアンチョビ、香味油は鶏だけじゃなくてナニカあるかな？
つまり、解らないです (笑)
アンチョビ由来の強めの塩気とアノ香り、蕎麦っぽい麺をチョイとつけてズズっと啜れば宛ら洋風蕎麦って味わいで、女性はモチロン、欧米の方々は尚喜びそう。
シャケトマを麺にチョット絡めて食べるのも蕎麦パスタって味わいで美味しいですね！
アノ時のシャケトマーぜとは少し構成が異なる様ですが、トマトの酸味の後ろから鮭の香りがフワリと広がり、塩気の強いつけ汁の良いオアシスとなってます。

其々の温野菜がバーニャカウダ風つけ汁にヨク合うのは言わずもがな。
鶏のレアチャーシューはブラペをまぶした鶏ハムみたいな風味もあって美味。
下味を塩汁で漬けるのかな？

塩気が強く然程アツアツではないので、数口麺を啜るとヌルいを通り越し冷たくなるのは好みの別れる所でしょうね。
今の様な寒い時期だと尚更。
ですが、生姜のスープ割りをすると印象一変！
摩り下ろした生姜がツブツブと確認出来るほどの生姜スープ、一気に身体がホカホカしてきて寒さも吹っ飛び完飲です。

変わり種ってだけでなく、割りスープも含めてヨク考えられていますね。
卵かけつけ麺も凄く美味しかったです。
カミサンなんて、
「味噌味はイヤ！」
とか言ってた癖に、其方の方が気に入ってた位 (笑)

帰り際、クマモンさんの丁寧な挨拶に送られ、気持ちの良い一年の麺活の締め括りとなりました。
またお邪魔シマス。
ご馳走様でした。