シカゴから来日した友人たちを米国大使館からスカイツリーへ。たっぷり楽しみ、その後、錦糸町のこちらへ。

食べたのは、鳥唐揚げ定食 大盛 麺硬め 1210円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/68419265.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、「錦糸町」は良い感じで硬めで出てくる。塩分多めの麺で、このスープのために存在している麺だ。丼の中の一体感も素晴らしく、ここがこの麺の活躍の場である。

スープは、鶏白湯＋様々な野菜や果物からスープを構成する。「錦糸町」の良いところは、スープの気前が良いところ。「上野」のように世知辛くギリギリのスープではなく、どんどんスープを入れてくれる。スープ多目にする必要がない。

チャーシューは、ロース。出し殻だが、「天下一品」のスープを纏わせると、化ける。面白いチャーシューだ。

その他、ネギ、メンマが入る。

そして、鶏唐揚げ。そこそこの大きさのものが4個。十分だ。醤油ダレの染みも良く、このスープとの相性も良い。ライスは、「天下一品」のスープを吸わせるために、硬めの仕上がり。質はそこそこだが、相変わらずスープとの一体感がある。

店内は、カウンターとテーブル席。「錦糸町」は、比較的テーブル席を重視した造りだ。おじさんばかりだが、素晴らしいサービスだった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/