【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らー麺　藤平　下前津店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～翌2時




　　　　　　　　　　　　　　　　日・祝　　　　　　　　　　　～23時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しお藤平




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点




【感想】




約5年ぶりの訪問。詳しい事は知らないが、何でも大阪を拠点とするラーメンチェーン店らしく、HPを覗くと、〝どさん子ラーメン?〟が経営しているらしい。〝どさん子ラーメン〟が美味しい印象はないのだが、取り合えず、何を注文するか?で～〝しお藤平〟と言うメニューを注文する事に。一応?多分?スープのベースには豚・鶏・野菜を使っている印象であるが、豚よりも鶏の旨味が主張し、豚の旨味自体は弱め。野菜の甘み・動物系の甘みとコクも十分あって、口当たりは軽め。若干、塩が強く思えるのだが、許容範囲かな?一応、〝塩豚骨〟或いは、〝鶏白湯〟の部類に入ると思われる。スープに奥行きと言うか深みの様な物は余り感じない。麺は、〝細麺ストレート〟で、ツルシコの食感と喉越しは滑らか。大きなキクラゲはコリコリとした食感で、チャーシューは、豚肉の旨味が若干抜けてしまっている印象ではあるが、脂身の甘みと柔らかさがある。柔らかさと言っても厚みがある訳でなく、どちらかと言えば薄い。味玉は、トロトロの半熟の黄身。スープ・麺・具材とバランス的には纏まっていると思われるが、極端な事を言えば、それ以上でもなく、それ以下でもない～チェーン店らしいと言えばそれまでの〝普通〟。この店から大須は少し距離があるし、特別な?理由がなければ、また足は遠のくかな?