【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤味亭




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日・祝日の夜




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌チャーシューめん（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1090円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌　




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




約2年半ぶりの『藤味亭』。所謂、名古屋では〝好来系〟と呼ばれる系譜の1軒。いつもは、ノーマルのラーメンに味玉をトッピングするタイプなのだが、この〝好来系〟に限っては、割高になってしまうが所謂〝チャーシュー増し〟を注文してしまう。今回は、〝味噌チャーシューめん〟に味玉をトッピングして注文する。スープを蓮華にて口に運べば、味噌辛さと言うか、味噌ダレの力強さと言った方が早いのかな?味噌の持つ味には十分な締まりがある。味噌ダレの主張の中に、スープがある程度の力を持っているのは当然で、〝好来系〟独特の動物系と根菜系を合わせた繊細な風味が味噌に勝てる筈もない。確かに、旨いには間違いがないのだが、平凡な?〝味噌ラーメン〟になっている印象は拭えない。〝好来系〟独特の〝太麺ストレート〟は麺が個人的には少し短い気もするが、弾力が強めなので噛み応え十分で、スープを受け止めるだけの力がある。チャーシューは、赤身と脂身とをグルグルに巻いた物で、意外と厚みもあって食べ応え十分だが、年には勝てないのだろうか?このチャーシューならば2枚あれば十分満足する。