2017.01.22 13:30頃
世間休日の仕事帰りに燕三条。
近所に配送先があるんでたまに寄るのだが、
駅前ロータリーの駐車場は30分無料、以後30分100円だから助かる。

券売機で表題の食券を購入。
燕三条といえば大油か鬼油・・・なんだが、店内に案内なし。
食券回収にきたお姉さんにスルーされそうだったので「油多めはできるの？」と聞くと、「あまり多いのができない」とのことで、
聞かれたくなかった雰囲気。
どうりで案内もおすすめもないわけだ。
でも、燕三条なのに大油、鬼油ができないなんて
ソー〇なのに、部屋で女の子の日を告げられたようなものだ。
とりあえず、可能な範囲で多め、とお願いした。

油増しです、と置かれた丼は、具には降り注いでいないもののスープには細かい背脂が一面に浮かんでいる。

さて、スープ。
豚中心で醤油と煮干しは弱めなジャンク的スープ。
ショッパさは強め。
背脂がもっと欲しいショッパさだが、これ以上だと逆にスープの味がわからなくなるかもしれない。
とは言え油を増せないのは…。

麺は平打ちで、捻じれのある極太麺だが、うどんライクというよりすいとんライク的食感。
表面が溶けかけている感じのデロ麺で、好みが分かれそうな麺だ。
壁に「麺やわらかめはできません」という旨の案内があったが、納得。

チャーシューも、かなりデロ（笑）
味が染みて軟らかいが、最初からかなり崩れているので数もわからん。
ホロホロなどと言い換えれば聞こえはいいかもしれないが、見た目は○ズ。

※ちなみに当方の30分前に食べた方のレビュー（　↑　）が上がり、読むと鬼油＆チャーシューの違いに愕然（笑）

特製なので特製岩海苔が入っている。
これと玉ねぎはスープの変化球としてなかなか良い。
逆に言うと、ベースがちと物足りないのだ。
割れ目ちゃんの入った味玉も、崩してスープに溶かして食べた。

ちなみに日曜日の昼過ぎ、先客7の後客4。
若いお客が多かった。

そういえば、食べ終えて厨房に届く大きな声で
「ごちそうさまでした！　美味しかったです！」と言い、店頭で店の看板まで写真に納めていた客がいくが
ラーメン食べるのに体育会系の乗りなのかしらん。
それとも、店主へのアピールか（笑）

燕三条系？　燕三条風？

ごちそうさん 笑う赤青龍