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モチモチの平打ち麺。スープは色は濃い目だが意外にサラッとしている。鴨のレアチャーは味わい深く絶品!油揚げや穂先メンマ、味玉も良いね。春菊苦手だけどこのスープならOK!柚子を効かしたり小海老が沢山入ったりでかなり凝ってますよ♫