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この日も朝ラーでお邪魔しました。今回の〈限定〉煮干そば は…鯵。お店のツイートによると⤵︎『二種の鯵と昆布を丁寧に火入れして作りました。かけそばstyle。』しかも、かけそば500円と杉戸時代の価格⁈驚着丼…正に『かけそば』って感じ！スープから…見た目からしていつもより薄い色ですが…口にすると…ふわ〜っと、鯵の香。昆布出汁と合わせてるので正に朝ラー仕様。煮干乱舞史上、1番のライトな仕上げかも？です。麺…通常と全く同じ仕様。硬めで提供でした。なので麺は変わらず旨い！ただ…今回はスープが弱めなのでもう少し柔らか目で味わってみたかった気も…。この辺は素人なのでどちらが良かったかは不明ですが…(^_^;)トッピング…玉ねぎのみなので割愛。笑鯵は鰯より優しい感じなので、あえて「かけそば」にしたのかなぁ？鯵の旨味をしっかり感じられたので、この提供が計算されているのならば凄い！さすが…煮干の魔術師！
らーキチ
ゆりた。
みーこ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Chris MacArthur
今回の〈限定〉煮干そば は…鯵。
お店のツイートによると⤵︎
『二種の鯵と昆布を丁寧に火入れして作りました。かけそばstyle。』
しかも、かけそば500円と杉戸時代の価格⁈驚
着丼…正に『かけそば』って感じ！
スープから…
見た目からしていつもより薄い色ですが…
口にすると…ふわ〜っと、鯵の香。
昆布出汁と合わせてるので正に朝ラー仕様。
煮干乱舞史上、1番のライトな仕上げかも？
です。
麺…
通常と全く同じ仕様。硬めで提供でした。
なので麺は変わらず旨い！
ただ…今回はスープが弱めなのでもう少し柔らか目で味わってみたかった気も…。
この辺は素人なのでどちらが良かったかは不明ですが…(^_^;)
トッピング…玉ねぎのみなので割愛。笑
鯵は鰯より優しい感じなので、
あえて「かけそば」にしたのかなぁ？
鯵の旨味をしっかり感じられたので、この提供が計算されているのならば凄い！
さすが…煮干の魔術師！