温和しく、ラーメンの方を注文すれば良かったと後悔です。
此方の店舗は東北線東大宮駅から直ぐです。
店名が［麺飯菜館］となっていますので、普通にラーメンがあると思い入りました、案の定メニューの中にラーメンは存在してますが、［ローメン］の文字が気になりました。
説明書きをよくよく読むと長野県伊那市に存在するローカルフードとのことです。
埼玉県は県南の娘娘のスタミナラーメンと同じレベルのローカルフードと認識したのですが・・・・・

今回食したのは
ローメン（スープタイプ、マトン肉）　７８０円
です。
先のとおり長野県伊那市のローカルフードだそうです。
チャンポンのような、焼きそばのようなものです。

スープは鶏ガラかも知れませんが、マトン肉が煮込んだとのことですが、マトン肉特有の臭みは感じられません。
個人的には美味しいとは感じらません。どちらかと言うと直ぐに食べ飽きる味です。
注意書きには酢、ニンニク、唐辛子を好みで応じて入れて食べるとのことですが
なんか、誤魔化しているように思えます。そうしないと、食べ続けられないためかと・・・・

麺は太麺、ストレート、多加水麺です。
ただ、蒸し麺とのことで、全く腰がありません。
伊勢饂飩より腰が無く、食べているとプツプツと切れます。
此方も、個人的にはちょっと・・・・

具材はキャベツ、マトン肉、人参、キクラゲ
でした。

食べた感じは作り方は以下の通りの様に思えます（多分。想像ですが･･･）
具材を先に炒め｡
蒸し麺を入れて、軽く解す。
スープを加え、麺を解す。
一旦、煮込む
でしょうか？？