2017.1.17　21:50　先客６名、後客数名。中華蕎麦 志の不定期営業であるこちら、かなりハードル高いですが、タイミングよく訪問できました。この日のメニューは汁そばの表題とつけ麺がありました。

イカスミを使用した真っ黒なスープはサラリとしており、程よくニンニクが効いて満足な味わい！イカスミの生臭さ等は感じません。歯が真っ黒になっているだろうなぁ〜と思いながら食べ進めます（笑）。

具材は、豚チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、糸唐辛子です。レアな仕上がりのチャーシューはジューシーで美味い！色も鮮やかです。メンマはやや太めな感じで存在感があります。

麺は、縮れのある乱切り麺です。プリっとした麺肌で弾力があります。スープとの絡みもよいです。スープにインパクトがありますが、麺の存在感もしっかりとしていて、バランスよい！麺量は体感で160g位ですかね。替玉もイカスミverで混ぜ進めると真っ黒に！こちらも美味かったです。かなりハードル高いですが、つけも食べてみたいです。