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サッパリ味にしたく生姜ラーメン選択。生姜ベースは新潟県長岡が有名だが、それとは異なるオリジナリティがある。長岡と比べるとやや醤油が濃く・背脂入り。全体の評価として、好みの範囲内に収まる許容範囲。店主の研究・向上心は今後も楽しみ。
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トトロン
山神
サッパリ味にしたく生姜ラーメン選択。生姜ベースは新潟県長岡が有名だが、それとは異なるオリジナリティがある。長岡と比べるとやや醤油が濃く・背脂入り。
全体の評価として、好みの範囲内に収まる許容範囲。店主の研究・向上心は今後も楽しみ。