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豆腐味噌ラーメンは茨城県北のご当地ラーメンだ．この際だからはっきり言ってしまおう．豆腐ラーメンとは，具は豆腐とネギだけの味噌ラーメンだ．それ以上でもそれ以下でもない．そういうものなのだ．何店舗かで食べられるが，私はこの店のが一番好き．その季節限定版がコレ． 麺は中細ストレート．サクッとした思いがけず垢抜けた麺だ．スープはマイルドな味噌にゴマだれたっぷりのコクが楽しめる．卓上の自家製ラー油を入れたりして味変も良い．赤ネギというのは茨城特産だとか．太くて柔らかい肉質で，ほんのり甘いような，豆腐以上に主役級だ．名物にちょっとひねりを加えた一杯．それでも豆腐味噌ラーメン以上でも以下でもないのがまた良い．
こんにちは。 赤ネギってレッドポアローでしょうか?。 胡麻がなければみそ汁として成立しそうです。
どもです。 豆腐味噌を求めてどこかで食べましたよ。 どこだったかな．． 豆腐とネギとは相性が良さそうです。
Paul
Paul
村八分
75点
80点
85点
80点
80点
麺は中細ストレート．サクッとした思いがけず垢抜けた麺だ．スープはマイルドな味噌にゴマだれたっぷりのコクが楽しめる．卓上の自家製ラー油を入れたりして味変も良い．赤ネギというのは茨城特産だとか．太くて柔らかい肉質で，ほんのり甘いような，豆腐以上に主役級だ．名物にちょっとひねりを加えた一杯．それでも豆腐味噌ラーメン以上でも以下でもないのがまた良い．