今回訪問：2017/2/14

昔はヘビーユーザーだったんだけど、すっかりご無沙汰の5ヵ月ぶり。
バースデークーポンの期限が切れる前に、何とか訪問出来ました。まぁ、どうしてもクーポン使いたい訳じゃないけど、もったいないしねぇ。

11:50着、カウンター満席だったので、時間を変えて再訪することに。
こんなに混んでる店だったか？

13:05再入店、先客ザックリ5割弱。さっきラッシュは何だったんでしょうか。ここは昼時だって、普通こんなもんです。

「限定/焦がし醤油ラーメン」850
「大盛り」170
　調整：油多め・味濃いめ
「ミニチャーシュー丼」無料（バースデークーポン）

5分くらいで配膳完了です。焦がし醤油って言ったら、やっぱ両手Wバーナーで醤油ダレをゴゴゴゴって炙って欲しいもんだけど、調理場でやっている店員は誰もいない。
だったら、いつ何処で炙ってんでしょうかねぇ。

味噌とも思えるくらいの不透明な茶濁っぷりで、甘さと焦がしたような渋さがあり、マー油とフライドオニオンが香ばしさを上乗せさせているような感じ。
そこへ卓上のニンニクを投入すると、ジャンクな方に味が纏ってより一層［山岡家］らしくなります。

麺もトッピングもこの強いスープには、存在感が薄くなってしまうね。

BDクーポンで頂くミニチャーシュー丼は、小振りのレギュラーチャーシューを甘じょっぱい醤油ダレで焼いてごはんに乗せたもの。濃縮のすき焼きのタレをかけて食べてるみたい。卵黄が欲しくなります。


焦がしが香ばしさとすり替えられた感じも否めないけど、結論としちゃ美味い一杯だと思う。
偶にしか行かないし、限定しか食べないくせに、［山岡家］がどうのこうの言っちゃいけませんよね。


★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/17914243.html