今回訪問：2023/10/16

12:40入店 先客4(後客5～6)
お店には既に自分の顔を覚えてもらったようだが、実はラ塾に来たのは今日でたったの4回目。まだまだラ塾値はひよこクラス。

「限定/特製中華そば(醤油)」1150
「炙り焼きチャーシューごはん」350
「和え玉」150
「ライス」150


◆限定/特製中華そば(醤油)

トッピングは、チャーシュー･メンマ･ナルト･ネギ･海苔･味玉。まったく隙のないザ･中華そば!!

スープは獣系メインのバランス型か。自分のバカ舌には魚は感じなかったけど、もしかしたら節や煮干しがさり気なく入ってたりもして…。要は塩梅ってこと!!　ちなみにそれなりのコッテリ感はあるんだけど、全体的にはやっぱアッサリな口当たり。

さらには手揉みのピロピロ麺によく馴染み、ブルルンっとしたすすり心地とモニュっとした食感が悦。鼻に抜ける醤油の香りも好き。

よく知らないけど喜多方ラーメンインスパイアなやつなのかな？こうゆう『しっかり系中華そば』も久しぶりだが、なかなかイイかもしれない。


◆炙り焼きチャーシューごはん

見た目もネーミングも安心出来るドンブリ飯。今回を含めすべての訪問で「炙りチャ飯」を食べているが、全部微妙に仕様が違うことに気付く。組み合わせるその日のラーメンに対して、それぞれレシピが異なるのかもしれない？そう考えると、今日の「炙りチャ飯」は、クリアな中華油スープをぶち壊さないようシンプルなレシピにされたのかな。う～ん深い。でもマヨが欲しいです。


総じて、インパクトを求め限定ラーメンばかりを漁る自分に、「喝！」を入れられたそんな一杯だった。

確かにコレは毎日喰える！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/50312746.html