一関での麺活がなかなか出来ないなか、こちらを訪問。

元祖とあるこちらを注文。あっさりとコッテリを選べるのでコッテリを頼み、ほどなくして着丼。

色は普通の豚骨系の色。もやしと背油が全体を覆う、ビジュアル的にもパッとしない。ニラ南蛮なのにニラが入ってない。というのも薬味として別の器にキムチも一緒に入ってます。

ニラ南蛮を入れる前にご賞味。コッテリなのにあっさり感がいっぱいの豚骨醤油。背油が入っているのでコッテリとしているんでしょうか。

ニラ南蛮投入。程よい辛さがあっさりのスープに好き効果が。どんどん入れます。全部入れてもいいくらいだけど、遠慮しました。赤い色とニラの緑色が広がり、ビジュアルが良くなります。

最初から入れておいてくれた方が良いと思います。辛さは好みで自分で入れられる方が親切です。

ニラ南蛮として頼んだのでキムチは入れず仕舞い。ニンニクも入れました。それでも味はあっさり感が残ってます。

もやし・シナチク・ネギ・チャーシューの具材に、プルっとした縮れ中細麺が良き食感を生み出してます。

麺量は少なめ、130g位？結構好みな麺だけにもう少し欲しいところです。

ちなみに醤油豚骨を頼んだ嫁さんは、あっさりで頼んだけど、結構コッテリしてたとのこと。でもスープは嫌いじゃないと飲んでました。ご馳走様。