2017.03.04（土）晴れ　初訪問　18:02入店　先客2　後客2　18:06着丼

FC東京の試合後に訪問。
店舗はかなり入れ替えの激しい場所です。
確か二郎系→豚骨系→煮干し系→当店だった気がします。
男性店員さん２名で調理を担当。女性店員さん２名で接客を対応してました。
店内の券売機でお店オススメの「濃厚鶏白湯黒らーめん」の食券を購入。
席に着席して食券を提出。
お冷や→サービスの小松菜のおひたしが提供されます。
食券提出後から約4分で着丼。

麺は白っぽく角張ったストレートな細麺。
茹で加減は固めの仕上がり。
しっかりとコシがあり歯切れの良さもある麺でした。
麺の量はやや多めで180〜200gぐらいと思われます。

具：鶏チャーシュー×２・鶏つくね×１・穂先メンマ・水菜・刻みネギ・刻み玉葱

鶏チャーシューは腿の部分を蒸した物でしょうか？パサつきがなくジューシーな肉質でした。
鶏つくねはなかなかの出来栄え。フワッと軽い食感で別料金でも欲しいです。
穂先メンマはやや癖のある味わいです。
水菜、刻みネギはシャキシャキして清涼感が感じられました。
刻み玉葱はシャリシャリとした食感。水に晒したのか辛みが抑え気味。
玉葱の風味が鶏白湯のスープと相性が抜群。

スープは鶏白湯系。マー油がかけてあります。
マー油は黒い液体以外にもニンニクの破片が見受けられます。
もはや一般的な鶏白湯にガツンとマー油の香ばしいニンニクの風味が効いてますね〜
鶏白湯＋マー油はあまり食べてないので個人的には新鮮な感じです。
ガツンとワイルドな仕上がりで美味しいです。
麺の量に対してスープは少なめ。

ちなみにサービスの小松菜のおひたしは小松菜と輪切りのネギに醤油ダレと辛味調味料で構成。
辛味調味料は豆板醤。
小松菜のほろ苦さに豆板醤の辛みがビリッと効いておつまみに良さそうでした。

マー油の利き具合が良い鶏白湯系の一杯でした。
（マー油なしの白を選んだら在り来たりな鶏白湯なので評価は下がったかも・・・）
サービスのおひたしは中々良い感じです。（＋２点です。）
次回はマー油の効いたまぜそばを食べてみたいです。
ご馳走様でした！