2026.02.12（木）晴れ　初訪問　14:06入店　先客5 後客1　14:10提供

夜勤明けに少し遅めの昼食を取りに新橋方面へ・・・
気になっていた当店の「エビ野菜湯麺」を求めて訪問です。
入店して空いている2人掛けテーブルに着席。
大陸系の女性店員さんからお冷やとペーパータオルが置かれる。
そのタイミングで求めていた一杯を注文。
麺を刀削麺に変更するかと聞かれましたが、デフォの麺でお願いしました。
因みに刀削麺に変更すると+150円です。
卓上には調味料は無し。また店内のBGMも無し。
待つ事、約4分でお盆に乗って提供されました。
※お盆にはエビ野菜湯麺の他にミニ麻婆豆腐丼＋杏仁豆腐。
さらに味変アイテムの粉山椒が置かれてました。
麺類のみ単品注文だと-50円との事です。

麺は暗めの黄色でやや透明感のある縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとシコシコと歯ごたえがあって食感が良かったです。

具材：海老×5・白菜・人参・小松菜・キクラゲ・白胡麻

海老や野菜などの具材は炒めてから、味付けして片栗粉を付けて仕上げられる。
スープとは合わせずにスープの張られた麺の上に乗せられる。

海老は背ワタが綺麗に取り除かれる。
臭みは皆無でプリプリと食感が良くて大変美味！！
白菜などの野菜は、しっかりと熱が通されて柔らかく食べ易い。
野菜の量はかさ増し要員のモヤシが入らないので若干少なめ。
キクラゲは生の物？食感が良好！！
白胡麻は風味が良くて塩系スープと相性が良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物などでしょうか？
乾物系素材の旨味が利いて単調さは皆無ですね〜
塩分は炒めた具材とスープ自体の塩分が合わさって強め。
油分はやや強めでコッテリ感がありました。
また、序盤は片栗粉のトロミで口当たりが良好。
時間が経つとトロミは弱くなります。

ミニ麻婆豆腐丼
シビレと辛味が強めで美味！！
本格的な四川麻婆豆腐に思えました。
ご飯は少なめだが、麺類と一緒だと丁度よい量に思えました。

杏仁豆腐
杏仁の風味は上々。
濃度さもあって美味しかったです。

エビ野菜湯麺の麺と具材を完食。
スープは塩分が強かったので半分以上残させて頂きました。
ミニ麻婆豆腐→杏仁豆腐を完食。
お会計を済ませて退店です。

総評
麺、スープは及第点。
具材の海老は臭みがなく、新鮮さがあって美味しかったです。
ミニ麻婆豆腐丼は本格的！！
単品のフルサイズで食べてみたいですね〜
杏仁豆腐も美味！！
麺類の他にミニ麻婆豆腐＆ミニ杏仁豆腐が付くのでCPは良かったです。
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
御馳走様でした。