Item: らーめん あづま家
Rating: 70
Author: まだおおお

70点

松山で台湾まぜそば

台湾まぜそば気分で蔵木松山店へ再訪とも考えましたが折角なので初訪のこちらへ。
22時30分入店で先客3名後客7名。
デフォは卵なしのようで！？生卵トッピングでお願いしました。

やはり卵黄は必須でしょう。
よ〜くまぜまぜして一気に啜ると全くの辛味なし。。。
見た目から明らかに辛そうではなく予想通りでしたが生卵も全卵でよりまろやかな仕上がり。
ミンチは台湾感皆無で魚粉もありません。
ネギ、ニラも少なめでメンマは旨い。
ニンニクは刻みでパンチが時折効いて良いです。
麺は中太やや縮れ麺でモチモチで旨いのですが。。。
ラー油と一味唐辛子を投入して完食です。

台湾まぜそばを期待して頂くと全くの別物で。
旨いけど、なんとなく消化不良感が残りました。

ごちそうさまでした。