3月9日(木)9時50分頃

朝から三ノ輪の事務所に出張。終わって北千住の職場に向かう前に、やたら腹が減っっているのが気になっている。朝はお茶漬け1杯だから仕方ないか。三ノ輪駅の入口の立ち食い蕎麦でも食べようかと歩き始めたところ、以前から不思議に思っていた店が目にとまった。店名を示す看板がない。ラーメン250円。中を覗くと客はいないが営業中のようだ。立ち食いラーメン屋？中央に椅子のないカウンター。
貼り紙を見て驚いた。9時30分～10時30分は朝ラーメン160円！こうなると内容がどうのこうのと言う前に試さなくては。
不思議な反応のおばちゃん店員さんに朝ラーメンを頼むと、醤油・味噌・塩から選ぶらしいので、醤油にした。前金制。左側のカウンターに椅子が3つ。事業内容を示す貼り紙を見て納得した。フォーラムエンジニアリングが障がい者雇用のために製麺をやっているんだ。店員さんもそうか。店内にはお土産用の麺やスープが売られている。
出来上がりを待つ間にもお客は続く。時間をかけて出てきたモノはネギが大振りでチャーシューはないが、メンマと海苔が添えられている。
製麺してるんだから、麺がキチンとしてるのは当然。スープもチルド製品用のものを売っていたから、それを使っているだろうが、鶏ガラ系で濃い目の旨さ。
福祉の資格を多少持ち合わせている私としては、大いに共感してしまうが故に旨さを感じるのだろうか。いやいや、これは侮れない。さっと食べて店を後にする立ち食い蕎麦の名店に出会ったような感覚。