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「煮干そば+替玉」@ときわ亭の写真埼玉県庁近くでの仕事の際の昼休みに伺いました。見た目よりも煮干感が強めでありながら、エグミが少なくて美味しいと感じました。
表層のオイルは恐らく煮干オイルだと思いますがその効果により、軽すぎない仕上がりになっています。バラチャーシューも文句なしで美味しいし、麺もスープにマッチしています。コチラ、立地条件もあってか派手さは無いですが、隠れた名店だと思います。ご馳走さまでした〜

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