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外観からはラーメン屋とは想像しがたいです。ラーメン、つけ麺の二択からこちらを味玉トッピングで注文。チャーシュー、半熟味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、シソに柑橘皮がのり、ご対面。中細ストレート麺に茶濁した鶏豚骨魚介醤油スープです。肉系ダシの中に魚介ダシを感じさせ、硬めに茹でられた平打ち麺はプッツリとした食感が心地よく、スープとの相性もよく、ズルズルといただけます。燻製にしたような味玉とメンマは香ばしく、柑橘の香りよりこちらの香りの方が前面に出ています。
さすらいのラーラー人
SBT
外観からはラーメン屋とは想像しがたいです。
ラーメン、つけ麺の二択からこちらを味玉トッピングで注文。
チャーシュー、半熟味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、シソに柑橘皮がのり、ご対面。
中細ストレート麺に茶濁した鶏豚骨魚介醤油スープです。
肉系ダシの中に魚介ダシを感じさせ、硬めに茹でられた平打ち麺はプッツリとした食感が心地よく、スープとの相性もよく、ズルズルといただけます。
燻製にしたような味玉とメンマは香ばしく、柑橘の香りよりこちらの香りの方が前面に出ています。