青森市内で珍しいがっつり煮干ではない
THE中華そばを提供するおゝ太。

メニューは紫醤油と黒醤油
そしてそれぞれ
あっさり、こってり
細麺 手打ち
＋大盛り
と、いうとてもシンプルなもの。

正直紫と黒の差は
黒の方がクセが少し強く
紫の方が少し丸い程度で
食べ比べないとわからないです。

あっさりこってりの差も
こってりは背脂が追加されるだけで
ベースは全て同じと思われます。

スープ自体は突出した味は
あまりありません。
悪く言えば特徴が無いのですが
逆に言えばとてもバランスされた味です。
スープを飲み込んだ後に口の中に残る旨みは素晴らしいの一言です。

またチャーシューもやわらかく
豚の美味しさを存分に味わえる逸品です。
その上に添えられるメンマ、ネギも主張しすぎる事なく丸くまとめられています。

今回は手打ち麺を頼んだのですが、
ここの手打ち麺は普通に頼むと結構ふにゃふにゃなのでスープがあまり絡まず、吸わず、美味しさをかなりスポイルするので「固めで」と頼みました。

手打ちを頼むのであればこれが正解だと思います。

上にも書いた通り特徴が無い事が特徴の
良くも悪くも丸くまとまった１杯です。

ごちそうさまでした。