券売機で表題(670円・麺150㌘)を購入しお願いしました。
寸胴は何故か弱火設定。濃度が薄そうな茶濁の元スープ。

「カラメニンニクヤサイ」

トングでヤサイを、わし掴み×４回…豪快に行くね～
全部喰えるか不安がよぎる。
薄切の豚が２枚…少ないな…

先ずはヤサイから…
丁度よい茹で具合、甘みのあるモヤシが旨い。するする胃袋に納まってゆく。

甘みのある醤油と味醂。私見ですが直系のそれに近い印象。大人しい豚スープ。
固形脂と液体脂はしつこくなく良質。
乳化は微弱。生卵(別器)もあるけど、すき焼き二郎にするには物足りないカモ。
けれど、ライトながらも旨みのある一品でした。
また、ニンニクはトテモ辛いです。

コシのある平打太オーションの麺。確り高密度に打たれています。反面、小麦感があまり……ないかな。
チャーシューはジューシー。

二郎喰いたし。でも量が不安…なワタクシには、麺150㌘はありがたい。するする完食でした。
でも、ヤサイでかなり満腹。

店を出ると、煌々と杉田家の看板が…
流石に二郎と家系の連食は無理だな。