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徳島遠征二軒目念願の鯛塩目的で初訪です。18時15分入店で先客8名後客10名。鶏皮餃子でビールを頂いてから掲題をお願いしました。綺麗なビジュアルにそそられますね。鮮魚感ある鯛出汁スープが旨いです。塩分濃度はやや高めながらグイグイスープが進みます。加水率低めのストレート細麺は歯応え良くスープに合って旨い。揚げた鯛皮はパリパリ熱々で結構塩味強め。2枚？あるのでスープに浸しての食べ比べも良いです。他、カイワレ、白髪ネギと至ってシンプル。麺を食べ終えて替飯オーダー。替飯は十五穀米で、スープに投入して雑炊風にすると色々な食感を味わえて旨い。最後まで鯛出汁を堪能して完食完飲です。評判通りで旨かったです。次回は雲丹潰しに替飯チーズといきたいな。ごちそうさまでした！
続いてどうもです。 徳島名物の鯛を使った美味しいメニューだったのを思い出しました。 雑炊も美味しかったのでまた絶対行きたいと思います。
継けて有難うございます！ 鯛出汁に鯛皮のパリパリ食感が良かったです。 本店にも行ってみたいところです。
まだおおお
後藤勝滝
LIE LIE LIE
BUBU
SARU36
ぴーえむ
86点
82点
84点
88点
84点
念願の鯛塩目的で初訪です。
18時15分入店で先客8名後客10名。
鶏皮餃子でビールを頂いてから掲題をお願いしました。
綺麗なビジュアルにそそられますね。
鮮魚感ある鯛出汁スープが旨いです。
塩分濃度はやや高めながらグイグイスープが進みます。
加水率低めのストレート細麺は歯応え良くスープに合って旨い。
揚げた鯛皮はパリパリ熱々で結構塩味強め。
2枚？あるのでスープに浸しての食べ比べも良いです。
他、カイワレ、白髪ネギと至ってシンプル。
麺を食べ終えて替飯オーダー。
替飯は十五穀米で、スープに投入して雑炊風にすると色々な食感を味わえて旨い。
最後まで鯛出汁を堪能して完食完飲です。
評判通りで旨かったです。
次回は雲丹潰しに替飯チーズといきたいな。
ごちそうさまでした！