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コメント
かくみやさん、こんばんは。
のじじＲさん、たまたま先週伺いました。
のじじ本店も行っていますが、まだアップしてないので
順番待ちです。
此方の煮干しはちょいオイリーですが、それが此方の
味なんですね！
ニボバターご飯が、とっても気になります。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年3月25日 20:17今晩はぁ～
extraハードとかなり濃厚な煮干しのようですが
清湯なので食べやすそうですね。
＞バターかマーガリンの様な香り
と感じる油は何でしょう？
ちょっと変わった煮干しですね。
mocopapa(S852) | 2017年3月25日 21:41こんばんは。
来月あたり狙いたいと思います。
まずは優しめの煮干しからいきたいと思います。
あらけん | 2017年3月25日 22:14こんばんは～
煮干感が５段階に分かれてるんですね!
面白いですね、全部食べてみたいです✨
確かに表層はオイリーに見えますが、バターのような油が気になります(^_^)
銀あんどプー | 2017年3月25日 22:18毎度です～
オープン当初は評価も分かれていたようですが、
もうすっかり安定して、実力発揮なようですね。
そろそろ行ってみないと。
非ラオタの自分はイージーあたりからかな～
としくん | 2017年3月25日 22:50こんばんは。
ひとつ前のコメに嘘つきのラヲタさんがいますね(笑)
ちなみに、こちらは気にはなってるんですが、ここまで北上するとつい違うお店に行ってしまいますね(>_<)
poti | 2017年3月26日 00:12おばんです。
良い歳して、嘘つきなお方が二つ前に（笑）。
そして、その後もpotiさんと以下同文ですね〜（苦笑）。
あの北柏駅前の道をもうちょい東側に行くと当店なんですね。
おゆ | 2017年3月26日 01:14かくみやさん，どうもです。
コクのある香味油は煮干オイルですかね。
個人的には，不当な評価を受けがちなここには頑張ってほしいなあ。
RAMENOID | 2017年3月26日 04:13北柏にこんなお店があるんですね。
謎の油脂はバターやマーガリンのような香り？
ズバリ鶏油ではないでしょうか？
行ってみたいのですが、
アソコとの連食は無理かなぁ〜 (笑)
NORTH | 2017年3月26日 10:52こんにちは。
ここはノーマークでした。
実はニボシはそれほど得意ではないので、
行くとしたらNORMALあたりからかな～
kamepi- | 2017年3月26日 13:18どもです。
出汁は動物系不使用ながらも油は動物系なのでしょうか。
この界隈では貴重なお店ですね。
たまたま私が店舗登録したお店なので、思い入れがあります。
ピップ | 2017年3月26日 13:20こんばんは。
限定もやってるんですね。
久しぶりに行ってみようかな。
M | 2017年3月27日 07:24こんにちは。
香味油はすべて共通ってことですね。
オーダーごとに変える必要がないので作りやすいのでしょうが食べ手としては微妙な変化を付けてもらいたいって気持ちもわかります。
glucose | 2017年3月27日 17:54
何でも動物系不使用で煮干しのみで抽出したスープとか？
間口の細めな器の為、少なく見えるコチラですが、麺もスープも意外とシッカリ入る器なんですよね。
麺を掻き分けてスープをヒトクチ。
何時ものハードよりも幾分強めに感じる煮干し、、、
ですが、アニマルオフの筈なのに香るこの油脂のニオイ ？
コチラではイージー、ノーマル、ハード、裏ハード、そして表記メニューと全て頂きましたが、共通してこの油脂の香りが真っ先に感じられます。
あ、のじじさんの味だな〜〜〜って特徴があって、好きなんですが、、、
反面、各メニューごとの差異が感じ取りにくくなるのはチョットザンネン。
スープを注ぐ前に入れるオイル？ バターかマーガリンの様な香りにも思えますが、折角の煮干しのみのスープなので、このメニューにはない方が良いかも。
麺は何時もの菅野さんザクザクパツン、チャーシューは初期よりも大分美味しくなった様な。
サイコロカットのメンマ、多めの白髪ネギ、のじじさんらしく良いですね！
最後はニボバターご飯にスープをぶっかけてニボ雑炊で腹パン。
美味しかったです。
近くなので煮干しをチョット食べたいなと思った時に大変助かっております。
ご馳走様でした。