12:50頃訪問。席は8-9割が埋まっており、人気ぶりが窺える。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女5名程による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、マイルドな色合いに茶濁。粘度は感じられ無い。表層を細かい背脂がビッシリと覆っている。
飲んでみると、豚骨の出汁感はかなりライト。背脂や化調によるフォローも効いているが、全体としてはスッキリとした味わいに仕上げられている。個人的には面白味という点で些か物足りないが、見方を変えると、クセや臭みが全くと言って良い程無い為、万人向けの仕様になっているとも言えるだろう。
カエシの立ち方は丁度良い。過度のトガりは抑えられているが、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
序盤からカウンター上のおろしニンニクを投入して食べ進めたが、当然ながら非常によくマッチング。

麺は、多加水の縮れ中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プリプリという弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は、大盛で適度に多めといったところ。ライスと合わせると、自分には十分以上の満腹度だ。
なお、ライスはカウンター上の辛子高菜と一緒に食べたが、これが激辛で驚かされた。まあ、旨いのだが。

具として、チャーシューは、細長い豚バラ肉が1枚。トロトロに柔らかく煮込まれており、適度な味付け。中々の旨さ。
半味玉は黄身ネットリの茹で加減。控えめな味付けだが悪くない。
メンマは太いものが3本。軽いサクサク食感が心地良い。嫌みの無い味付けで良い箸休め。
緑色の映える葱が中央に盛られるが、細長くカットされており、食感と風味が絶妙。
他に、小さい海苔が1枚。

今の時代に於いて、特別に旨い部類には入らないと思うが、具、卓上アイテムの充実ぶりや大盛、ライスの無料サービスを勘案すると、非常にCPに優れた一店だと思う。オペレーションにも安定感が感じられて良い。長年にわたる人気ぶりにも頷けるというものだ。