ぬこ＠横浜
コメント
ぬこ＠横浜さん こんにちは！
横浜初登場の１杯ですか？ イイですね〜！
刀匠麺とも違う幅広い麺に興味が湧きますね〜
ヨコべー | 2017年4月1日 15:15ぬこさん、こんにちは！
ビャンビャン麺とは初めて聞きました。
スープ自体も悪くなさそうで気になります。
なまえ | 2017年4月1日 15:38こんにちは。
真ん中に乗ってるヤツ、パッと見、水餃子かと思いましたｗ
その麺の食感含め、ちょっと気になります！
おさっても | 2017年4月1日 15:57お疲れ様です。
ビャンビャン麺ってなんだと思ったらなかなか個性的な麺ですね！
これは食べてみたいです。
酒乱 | 2017年4月1日 16:28ぬこ@横浜さん。こんにちは。
ビャンビャン麺なんてメニュー名、真っ先に飛び付きます(笑)
山梨のほうとうをイメージしました。
葱油拌面も気になるのですが、まぜそばタイプのバンメンっぽいですね。
いたのーじ | 2017年4月1日 16:58こんばんはぁ～
ビャンビャン麺って初めて聞きました。
不揃いでそんな幅広の麺も見た事ないし。
スープが美味しいなら食べてみたいかも。
恵比寿のすずらんの麺も個性的なやつがありますよ。
mocopapa | 2017年4月1日 22:48このお店も招致はしておりますが。
子のメニューは・・・・・・・・
＞西安風担々ビャンビャン麺
漢字も難しいんですね。
近々お邪魔してみましょうか。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年4月2日 07:57ヨコべーさん、こんにちは。
刀削麺を食べ慣れている私もこれは初めてでしたねー。
なまえさん、こんにちは。
担々スープもなかなか美味かったです。
おさってもさん、こんにちは。
普段は麺リフトとかしないのですが、これは麺を見せないとなーと思い
麺の一部を上に乗せて撮影してみました。
酒乱さん、こんにちは。
各地でいろんな麺を食べてきましたが、これは初タイプでしたねー。
いたのーじさん、こんにちは。
ほうとうよりも幅広なので、また別の食感が楽しめると思います。
mocopapaさん、こんにちは。
恵比寿のすずらんですか！恵比寿にはたまに行くことがあるので、寄ってみたいですねー。
ぬこ＠横浜 | 2017年4月2日 08:00ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
こちらは普通の麺類もあるのですが、せっかくなので
このビャンビャン麺を試してみるのもいいかと思います。
ぬこ＠横浜 | 2017年4月2日 08:17こんばんは。
おぉー、ビャンビャン麺？一応、スープは坦々スープらしいけど、兎に角麺が気になります。
珍しいラーメンも好みとする私的には写真で垣間見れる幅広麺がかなり気になる。
ハマスタ観戦時にチェックしときます、、、
チャーチル・クロコダイル | 2017年4月2日 21:53チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
やはりこのメニューは麺を楽しむというのが一番ですよね。
他にも五目などの汁麺もありますが、次回はつけ麺で食べておきたいです。
ぬこ＠横浜 | 2017年4月3日 06:19
【入店状況】2017-04-01 1214入店。先客9名、後続3名。
【注文】西安風担々ビャンビャン麺(780円)。なお、ビャンビャン麺の「ビャン」の字は58画の非常に複雑な字であり、Unicodeにも収録されていないため、漢字表記はここには書かない。お品書きには「横浜初登場」と謳ってある。
【待ち時間】8分。先客1組のあとでは以前された。
【麺】非常に幅の広い麺。幅は3～5cmほどで不均一。麺の長さも長短入り混じっている。つるっとした食感の麺。例えるなら群馬のひもかわ麺、あるいは餡なしで細長いワンタンという感じか。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】胡麻風味の担々スープ。胡麻の効きはほどほど。辛味も適度に強め。僅かに酸味のような味も感じられる。総じて自分好みの担々スープだ。
【具】挽肉、青梗菜、もやし。担々麺としては王道タイプの具か。挽肉の量はほどほど。食べ進めた後、スープに沈んだ挽肉をスープと一緒に味わうのも良い。青梗菜は食べやすく一口大にカットしてある。もやしの量はほどほど。
【具】刀削麺とも刀切麺とも違う、幅広の変わった麺を楽しめた一杯。麺だけでなく担々スープも自分好み。このビャンビャン麺は、こういう汁麺だけでなく、牛肉激辛煮などの煮込み料理とセットでも食べられるようなので、次回はそうした料理と合わせてつけ麺ぽく食べてみるのも面白そうだ。