Item: 麺空海
Rating: 77
Author: まだおおお

77点

オリジナリティ溢れる醤油

昼時を外してしまい営業中のお店を探してこちらへ初訪。
15時30分入店で先客1名後客ナシ。
おすすめ1位との掲題をお願いしました。

賑やかな見た目ですね。
尾道ラーメンがベースでしょうか、醤油と背脂の甘みにスパイシーさが加わったスープ。
濃いめの味付けにブラックペッパーが効いています。
ストレート中細麺は柔らかめの茹で加減。
旨いですが、ダマになっていて少し食べづらかったです。
チャーシューは二種類。
しっとりロースが2枚にトロトロの炙りバラチャーシューで味付けもしっかりで旨いです。
バラチャーシューに一味ニンニクが乗っておりスープに溶けると一気にニンニク風味のガッツリ系へ変化。
シャキシャキネギはたっぷりで良いですね。
他、メンマ、海苔。
予想外の味変で一気に完食です。

一味ニンニクはサプライズでしたが旨かったです。
メニューも豊富で近くに来ることがあればまた伺いたいです。

ごちそうさまでした！