2017 4月土曜 17時15分

臨時出勤を無事に終えて、群馬県太田市と栃木県佐野市の中間にある栃木の足利市へ。
目当ては原チャ〇さんのレビが旨そうで気になった
「一麟」さん。
シーンと静まりかえった店舗の掲示には、
夜の営業は17:30から？

それでは先に？前から行ってみたかった、直ぐ近くの「手打ちラーメン 足利麺」さんにお邪魔してみました。
今日は朝からオニギリ一個で腹具合は絶好調ですので(￣^￣)

街道から少し路地に入ったガッシリした老舗を感じる店構え。広い駐車場に車を止め入店。
先客は家族連れ1組6名。後客も家族連れ2組。
店内はカウンターは無く、テーブル席と座敷はかなり広いようです。

店主、スタッフは年配？の男女数名。定番ラーメンをオーダー。
ひもかわ、手打ち、細麺の3種が選べます。
太田尾島支店で名物ひもかわ麺を頂いた事もあり、
今回は手打ち麺をお願いします。

お冷やはセルフ。「お絞りはあそこに」と指差され、
オジサンの疲れた顔を拭いていると、
直ぐに先客より先にラーメンが到着します。
大きめの丼にタッブリのスープと麺。
両毛？の手打ちラーメンはそれが嬉しいわけだが。

スープは、鶏、豚ガラの穏やかな旨味。
尾島支店と変らぬ、調味料、昆布等の和風味のスッキリした旨味。
薄口の醤油ダレは醤油の風味を残した優しさが特長。
物足りなさを感じさせないバランスは絶妙の味。
ついついスープを飲み干して仕舞いそうな？
万人に好まれる味わいです。

工場自家製の青竹手打ちの麺は、中太のウネリがある平打ち。
太めの水とん風？も味わえる不揃いの食感。
モッチモチでコシが強く、手打ちにして良かったと思わず笑みが溢れる美味しい麺でした。

チャーシューは、肩ロースが一枚。
赤身が多い確りした柔らかな肉質です。
メンマはコリシャキの鰹の風味。
ワカメ、ナルト、長ネギも良いアクセントです。


総じて、昔ながらの東毛地区？で愛される安定した老舗の美味しい一杯でした。

名物ひもかわ、手打ち、細麺も自家工場製。
食感やスープとの相性も、大分違いがありそうですが、食べない事にはわからないと思ったわけでアール(￣O￣;

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/