2017年4月18日昼訪問

久しぶりに永福町系の店へ
いつも車で通りかかると混んでいるこちらお店へ久々訪問
12時ちょっと前にお店に到着し運よく空いてた駐車場に車を停めて店内へ
店内はテーブル席が埋まっていてカウンターに少し空きがある程度でした
しばらく来なかったうちに券売機ができておりました
その券売機でワンタンメンと半メンマの食券を購入し手前カウンターに着席です
店は店主と女性助手３名の４人体制でした
食券を渡して店主による麺茹でが始まります
大鍋に何人前かの麺を投入し一気に茹でていきます
茹で時間はそれほど長くなく平ざるで麺をうまくすくって均等に分けていきます
簡単そうにやってますが平ざるでの作業はきっと職人技なのでしょう
そこからトッピングが投入されてお盆に乗せられワンタンメンの到着となりました
いつも通りさすがの大きさの丼です
麺量もすくっているのを見てたらそれほどでもなさそうな気もしましたが目の前に
来るとしっかり大盛り
ワンタンも見えにくいですが10個くらいは入っているのかな
追加した半メンマは別の小皿で出されました
久々のこちらのラーメン
やはり煮干の香りが良いですね
食欲そそりますが焦りは禁物
急いで食べると熱々なスープで口がやられます
慎重に冷ましてから麺を一啜り
程よく茹でられた麺が旨いです
スープも適度に持ち上げてきます
ワンタンも最高にアツアツな状態
つるっとした皮に小ぶりな具の食感がいいですね
追加したメンマはコリッとしており麺やワンタンと違い食感にアクセントを加えま
す
チャーシューはしっかりとした部位
大きさは小ぶりですが2枚入っておりました
その他は半たまごに海苔ねぎナルトといった感じ
王道の具がこのラーメンにはやはり合ってますね
喉が渇くと分かっていつつもスープもついたくさん飲んでしまいました
腹タプタプで完食でした