【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺家　神明　栄スカイル店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～21時30分



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不定休



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？


　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とんこつ熟玉のせ



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　820円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点



【感想】



愛知県内に4～5店舗程展開するラーメン屋。本店は大府市だったかな?注文したのは〝とんこつ熟玉のせ〟。所謂、〝横浜家系〟を謳っているので、麺の固さ・油の量・味の濃さ等が調整可能だが、全て〝普通〟でお願いする。見た目は脂の量が目に付くが、ビジュアル的には実に美味そう。チャーシュー・味玉・ウズラ・ほうれん草・海苔・メンマ・ネギと実に〝家系〟らしい彩り。まず、スープだが、豚骨特有の臭みは一切感じないし、鶏自体も決して強くはない印象だが、口当たりがクリーミー。濃厚な動物系の旨味と動物系らしいコクがある。角が立たない程度に醤油ダレが主張していて、マイルドな豚骨醤油。意外と?刻みネギが多くて、スープ自体の味を楽しむのには少し煩く感じる。〝中太麺ストレート〟は、適度に弾力を残しており、スープとの絡み具合も悪くはない。海苔は、スープに浸すと油まみれになってしまう。チャーシューは、意外と厚みが有り、程ほどの脂身もあって、噛み応えも残していて、肉その物の旨味が伝わって来る。