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92点
ラーメン[ラーメン/醤油]
支那そばや 新横浜ラーメン博物館店（神奈川県横浜市港北区）RYU

佐野実さん在籍時
醤油ラーメンとしては僕の中では
屈指の名店でした
繊細なスープ
選び抜かれた具材
こだわりぬいた自家製麺
そのバランス全てに空きがなかった

本当に繊細なラーメンなので
万人受けするかは解りません...
丼の中に、ラーメンにかける
信念が詰まっていました！
職人の思いも味の一環だと僕は思っています！

ラーメンの鬼
佐野実さんに黙祷

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